ふんわりｻﾄちゃん城山日記。

『新栄丸の真牡蠣』

今年からお付き合いを始めた『大入島、新栄丸の宮本さんが育てている真牡蠣』です。

とても真面目で、熱い思いを持っている方で、昨年の夏頃、養殖の現場を見せて頂いた時から、お付き合いをさせて頂きたいと思っていました！

今年から、生食用のカキを出荷出来るようになったということで、早速、握ってみたものです。

『真牡蠣みそ漬けの握り』です。


宮本さんのカキは、厳しい検査を通ったものなので、ウイルス等の心配もありません。
安全性が確かな分、価格もしますが、生産コスト、検査費…等を考えると、これよりも低価格のものは、ぼくは、お店で使うことが出来ません。

カキを使う上で、一番気をつけなければならないことが『安全』だからです。

NARUMIでは、5000円のコースから、酢牡蠣をお出ししています。

新栄丸さんでも、ネット販売しているようなので、興味のある方は是非、連絡してみて下さい。

真牡蠣(加熱用)1㎏ 1200円
真牡蠣(生食用)1㎏ 1500円








(NARUMIフェイスブックページより)


実は私…牡蠣を食べると体調不良になるので食べれません苦笑


そんな私が言うのもどうかと思いましたが…苦笑
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m



NARUMI
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